电冰箱内部的温度是根据所储藏的食物数量和箱门的开关频率而变化的，食品要保持新鲜就要对冰箱内温度适当控制。这就是惠而浦冰箱温度控制器的重要作用，电冰箱运行中， 制冷剂就会被转入到蒸发器，然后在蒸发器内蒸发，电冰箱内的空气就会慢慢冷却。因此为了控制这样的温度，温控器只能测量蒸发器的温度，对于冷冻和冷藏的温度控制必须有控制压缩机的运行来进行。

冰箱温控器的开关是直接与压缩机的电路相连的，并且感温器的感温管装在蒸发器或冰箱内。当冰箱的空气温度比较低时，感温管的温度也随之下降。因而整个隔膜内的制冷剂温度也下降，使内部压力也下降，可调弹簧的拉力被压到隔膜达到预定的温度时接就分开，这时压缩机就停机。冰箱内温度上升隔膜内的压力也上升，手柄顺时针旋转，达到预定的温度接点就工作。